Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec cette recette végétarienne irrésistible de tofu au beurre inspirée du classique poulet au beurre indien. Coloré, onctueux et savoureux, ce plat chaud et réconfortant est parfait pour les soirs pressés, mais aussi pour recevoir avec finesse sans passer des heures au fourneau.
La crème de soya peut être remplacée par de la crème 15% à cuisson.
Le tofu au beurre se conserve jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique allant au réfrigérateur. Il se conserve également très bien congelé dans un contenant adéquat ou un sac refermable de congélation.
Vous pouvez remplacer le tofu par 900 g (2 lb) de poulet cru et le faire cuire 45 minutes.
Épatez vos convives avec ce plat coloré et savoureux. Servez-le avec un pain naan sur un lit de riz basmati, sans oublier la coriandre fraîche (ou le persil plat pour ceux et celles qui n'aiment pas la coriandre).
Vous aimez vos plats bien relevés? Ajoutez des flocons de chili dans votre sauce pendant la cuisson, ou ajoutez un trait de votre sauce piquante préférée au moment de servir.
Doublez votre recette pour les lunchs du lendemain: le tofu au beurre est encore meilleur réchauffé et se déguste très bien dans un thermos.
Oui! Vous pouvez prendre cette recette en remplaçant le yogourt grec par un yogourt végan et utiliser l'huile de coco au lieu du ghee.
Le lait de coco peut être léger ou entier. Toutefois, plus il est gras, plus votre sauce sera onctueuse.
Le tofu ferme (ou extra ferme) nature est idéal. Il est aussi possible d'opter pour des tofus infusés aux épices indiennes pour un goût encore plus intense.
