- Préparation30 min
- Repos90 min
- Cuisson30 min
Impossible de résister à ces brownies!
Faciles à préparer, ces délicieux gâteaux chocolatés sont à la fois fondants et croustillants. Tout simplement irrésistibles!
Ingrédients
12 portionsBrownies
125 ml (½ tasse) de beurre non salé (125 g/4 oz) + pour le moule
150 ml (⅔ tasse) de chocolat non sucré, haché grossièrement (125 g/4 oz )
310 ml (1 ¼ tasse) de sucre (250 g/8 oz)
2 œufs
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de farine tout usage (150 g/5 oz)
5 ml (1 c. à thé) de sel
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte (voir Note)
Garnitures, au choix (facultatif)
250 ml (1 tasse) de noix (pacanes, noix de Grenoble, macadamia...), grillées et hachées grossièrement (voir Note)
250 ml (1 tasse) de fruits séchés (dattes, canneberges ou noix de coco râpée), hachés
2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
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Préparation
Étapes principales
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po) de côté.
Au bain-marie, faire fondre le beurre et le chocolat.
Retirer la casserole supérieure du bain-marie. Hors du feu, en fouettant, incorporer le sucre, les œufs et la vanille.
Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte.
À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les ingrédients secs à la préparation de chocolat.
Ajouter la garniture choisie, bien mélanger et verser dans le moule préparé.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour soit cuit et le centre encore tendre.
Laisser refroidir dans le moule de 1 à 2 heures. Pour démouler, passer un couteau tout autour du gâteau et couper en carrés.
Pour des brownies plus fudgy, omettez la poudre à pâte.
Faites griller les noix au four à à 180 °C (350 °F) de 5 à 10 minutes.
Suggestions gourmandes
Laissez courir votre imagination:
– À l'emporte-pièce, découpez de jolies formes de brownie et saupoudrez-les de sucre ou de cacao.
– En fin de cuisson, garnissez le dessus du gâteau de 500 ml (2 tasses) de guimauves miniatures. Laissez fondre sous le gril 5 minutes ou jusqu'à ce que la guimauve soit bien dorée.
– Servez les brownies accompagnés de crème glacée à la vanille et de sauce caramel, ou encore de crème glacée aux fraises et de fraises fraîches.
– Servez-les avec des fruits frais et décorez de chocolat blanc fondu.