Brownies classiques

Brownies

• 4 oz (1 bâtons) ( 115 g (1 bâtons) ) de beurre non salé
• 4 oz ( 120 g ) de chocolat non sucré haché grossièrement
• 1 1/4 tasse ( 225 g ) de sucre
• 2 oeufs
• 1 à 2 c. à thé ( 5 à 10 ml ) de vanille
• 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de sel
• 1 tasse ( 250 ml ) de farine tout usage
• 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre à pâte (pour un brownie plus «fudgy», omettre la poudre à pâte)

Garnitures, au choix (facultatif)

• 1 à 1 1/2 tasse ( 250 à 375 ml ) de noix légèrement grillées et hachées grossièrement (pacanes, noix de Grenoble ou macadam)*
• 1 tasse ( 250 ml ) de fruits séchés, hachés (dattes, canneberges ou noix de coco râpée)
• 1 c. à soupe ( 15 ml ) de café soluble dissout dans la même quantité d'eau bouillante ou dissout avec le beurre et le chocolat
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de gingembre moulu et gingembre confit au goût
• 1/2 c. à thé ( 2 ml ) de cannelle moulue ou de cardamome ou de piment broyé