3 litre (12 t.) de légumes racines parés et coupés en tronçons
3 branches de thym, effeuillées
¼ t. (60 ml) de sirop d'érable
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
Porter 3 litres d'eau salée à ébullition et y faire cuire les légumes au 3/4, retirer et refroidir aussitôt à l'eau glacée. Bien égoutter.
Déposer les légumes dans grand cul de poule et verser suffisamment d'huile pour bien les enrober.
Ajouter le thym et le sirop d'érable, saler et poivrer et bien remuer. Réserver jusqu'au moment du service, en remuant les légumes à l'occasion.
Au moment du service, préchauffer le four à gril.
Répartir les légumes sur une plaque à four recouverte d'un papier parchemin, enfourner le tout et cuire jusqu'à belle coloration, en remuant régulièrement.
