Salade de fenouil aux pommes

Name: Salade de fenouil aux pommes
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 bulbes de fenouil, coupés en bâtonnets; 3 pommes rouges, coupées en tranches (Empire ou Cortland); 1 grenade, parée; 2 citrons, pour le jus; 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable; 1 t. (250 ml) de roquette; Huile d'olive; Sel et poivre

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
S/O
Facile
Rendement
6 portions

Été — Facile et simple — Légumes — Pomme — Rapide — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 bulbes de fenouil, coupés en bâtonnets
3 pommes rouges, coupées en tranches (Empire ou Cortland)
1 grenade, parée
2 citrons, pour le jus
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
1 t. (250 ml) de roquette
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Déposer le fenouil, les tranches de pommes et les arilles de grenade dans un saladier.
Verser le jus de citron et le sirop d'érable et dans un petit cul de poule, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer et monter le tout en vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur le mélange pomme/fenouil et bien incorporer. Réserver au frigo.
Au moment du service, remuer à nouveau, ajouter la roquette et servir aussitôt.

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