Pâte de piments de Boucar
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Temps
Préparation :
15 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
500 ml
Condiments et marinades — Facile et simple — Légumes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1/2 lb (250 g) de piments forts frais (au moins 3 variétés)
- 1 oignon
- 1 tête d'ail
- 1/4 t. (60 ml) d'huile d'arachide
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomate
- 1 tomate bien mûre, coupée en dés
- 1 feuille de laurier
- 2 cubes de concentré de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 125 ml (1/2 t.) d'eau
Préparation
Étapes principales
- À l'aide d'un robot culinaire, hacher les piments, l'oignon et l'ail.
- Faire chauffer une casserole à feu moyen-vif, verser un filet d'huile et ajouter la purée de piments.
- Porter à ébullition et cuire pendant 3 minutes en brassant constamment.
- Ajouter la pâte de tomate, la tomate, la feuille de laurier et les cubes de concentré de poulet, bien incorporer.
- Verser le vinaigre, l'eau et le reste de l'huile d'arachide et laisser mijoter pendant 20 minutes en brassant régulièrement.
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