Herbes salées du Bas du Fleuve

Name: Herbes salées du Bas du Fleuve
Yield: S/O
Ingredients: Mélange d'herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, estragon, basilic, aneth, etc.), hachées finement; Carottes râpées; Panais râpés; Jeunes poireaux ou oignons verts; Gros sel non iodé

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
S/0
Rendement
S/O

À offrir — Condiments et marinades — du Québec — Été — Facile et simple — Légumes — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

Mélange d'herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, estragon, basilic, aneth, etc.), hachées finement
Carottes râpées
Panais râpés
Jeunes poireaux ou oignons verts
Gros sel non iodé

Préparation

Étapes principales

Mesurer les ingrédients hachés ou râpés et les déposer dans un grand cul de poule.

Ajouter suffisamment de gros sel en respectant la proportion de 1/3 de sel pour 2/3 de légumes hachés (1/4 pour 3/4 est suffisant si on veut un mélange moins salé) et bien mélanger.

Déposer le mélange dans des pots de verre (à couvercles de verre de préférence) et entreposer le tout pendant au moins 2 semaines avant de l'utiliser dans des recettes.

Herbes salées du Bas du Fleuve

À offrir — Condiments et marinades — du Québec — Été — Facile et simple — Légumes — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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