1 t. (250 ml) de riz à grains long, basmati ou autre, rincé 3 fois à l'eau fraîche
2 t. (500 ml) d'eau
Huile d'olive pour la cuisson
Sel
Particularités
Sans lactose
Sans œuf
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Préparation
Étapes principales
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les vermicelles, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Ajouter le riz et bien incorporer.
Ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition.
Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 minutes, sans lever le couvercle et sans remuer.
Après ce temps, retirer la casserole du feu, laisser reposer 5 minutes.
Séparer les grains à la fourchette de façon à ce que le riz soit bien léger. Servir aussitôt.
