Macaroni à la viande
Boeuf — Pâtes — Plats de pâtes — Produits laitiers — Réconfort
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 t. (500 ml) de macaroni coupé
- 1 gros oignon, grossièrement haché
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 livre (450 g) de viande hachée (boeuf, porc, etc.)
- 1 t. (250 ml) de fond de veau
- 1 grosse boîte de tomates, coupées en dés
- 1 c. à soupe de mélange de fines herbes séchées (origan, thym, basilic)
- 1/2 t. (125 ml) de cheddar, râpé
- 1/2 t. (125 ml) de chèvre noir, râpé
- 1/2 t. (125 ml) d'emmenthal, râpé
- 1/3 t. (80 ml) de chapelure
Préparation
Étapes principales
- Cuire les pâtes à moitié seulement, puisque le reste de la cuisson se terminera au four.
- Dans un poêlon, faire dorer les oignons et l'ail dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande et cuire à feu vif, de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le fond de veau et réduire presque à sec.
- Ajouter la boîte de tomates et les fines herbes, et bien incorporer.
- Verser les pâtes dans un plat allant au four, et y ajouter le mélange de viande. Bien mélanger.
- Ajouter les 2/3 du mélange de fromages aux pâtes et bien mélanger.
- Répartir le reste du fromage sur le dessus, saupoudrer avec la chapelure et mettre au four, de 15 à 20 minutes, à 325° F (160° C), ou jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
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