Salade de betteraves jaunes

Name: Salade de betteraves jaunes
Ingredients: 1 belle grosse betterave jaune, cuite, épluchée, et coupée en morceaux; 1/8 t. (50 g) de fromage de chèvre frais; 1/4 t. (50 ml) de crème 35% M.G.; 1/4 pomme verte, coupée en juliennes; Petites feuilles de menthe, au goût; Huile d'olive; Fleur de sel et poivre

Betterave — Été — Facile et simple — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 belle grosse betterave jaune, cuite, épluchée, et coupée en morceaux
1/8 t. (50 g) de fromage de chèvre frais
1/4 t. (50 ml) de crème 35% M.G.
1/4 pomme verte, coupée en juliennes
Petites feuilles de menthe, au goût
Huile d'olive
Fleur de sel et poivre

Préparation

Étapes principales

Cuire la betterave entière dans l'eau jusqu'à tendreté, environ 35 minutes, puis éplucher et couper en morceaux.

Y verser un filet d'huile et saler.

Tempérer le fromage sur le comptoir, puis fouetter. Ajouter la crème et continuer à fouetter. Saler et poivrer.

Dresser l'assiette avec les morceaux de betterave, le mélange fromage/crème, les juliennes de pommes, la menthe, la fleur de sel et le poivre, au goût.

Salade de betteraves jaunes

Betterave — Été — Facile et simple — Salades et bols — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Préparation

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