Salsa de tomatillos
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 1/4 t. (300 ml) de tomatillos*, coupées en cubes de 1/2 cm
- 1 1/4 t. (300 ml) de nectarines, coupées en cubes de 1/2 cm
- 1 1/4 t. (300 ml) de tomates fraîches (mondées ou non), coupées en cubes de ½ cm
- 1 échalote française, émincée finement
- 2 jus de lime ou de citron vert
- 1 t. (250 ml) d'huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment d'Espelette séché, ou 1 piment Gorria frais haché
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonner et servir.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf
*Les tomatillos, qui ressemblent à de petites tomates, sont de la même famille que les cerises de terre, et leur goût s'apparente à la fois à la tomate et au concombre.