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Salsa de tomatillos
Curieux Bégin

Salsa de tomatillos

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 1/4 t. (300 ml) de tomatillos*, coupées en cubes de 1/2 cm
  • 1 1/4 t. (300 ml) de nectarines, coupées en cubes de 1/2 cm
  • 1 1/4 t. (300 ml) de tomates fraîches (mondées ou non), coupées en cubes de ½ cm
  • 1 échalote française, émincée finement
  • 2 jus de lime ou de citron vert
  • 1 t. (250 ml) d'huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment d'Espelette séché, ou 1 piment Gorria frais haché
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Assaisonner et servir.

Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

*Les tomatillos, qui ressemblent à de petites tomates, sont de la même famille que les cerises de terre, et leur goût s'apparente à la fois à la tomate et au concombre.

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