Tarte au chocolat noir
Curieux Bégin

Tarte au chocolat noir


Ingrédients

La tarte

  • 3/4 t. (180 ml) d'amandes crues et non émondées, pulvérisées
  • 3/4 t. (180 ml) de poudre de cacao
  • 1/2 t. (125 ml) de sucre d'érable, ou sucre de cane brut (aussi appelé sucanat)
  • 1/4 t. (60 ml) d'huile de noix de coco*, à peine réchauffée dans une casserole pour la faire fondre

Garniture

  • 2 ¼ t. (560 ml) de poudre de cacao
  • 2 ¼ t. (560 ml) de sirop d'érable
  • 1 t. (250 ml) d'huile de noix de coco*, à peine réchauffée dans une casserole pour la faire fondre

Coulis de framboises

  • 2 t. (500 ml) de framboises congelées
  • 1/2 t. (125 ml) de sirop d'érable

Préparation

La tarte

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à la cuillère.

Tasser le mélange dans un moule à gâteau à fond amovible, à l'aide des doigts ou avec le fond d'un verre.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure ou plus.

Garniture

Dans le bol du robot, réunir les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance onctueuse.

Étaler la ganache sur la croûte refroidie.

Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

Coulis de framboises

Dans la tasse du mélangeur, réduire en purée les framboises et le sirop d'érable.

Verser sur la tarte ganache au moment de servir.


Note

Note

*Marque suggérée : Activa, de Orphée


Info santé

Info santé

Selon l'esprit de l'alimentation vivante ou crue, les ingrédients biologiques sont privilégiés, mais il est cependant possible d'utiliser des ingrédients non bio.

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