Facile
Ingrédients principaux
Pour le saumon
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Enrober le saumon d'huile d'olive. Le saupoudrer d'épices à steak.
Sur une plaque en fonte, à feu vif, faire griller le poisson 1 1/2 à 2 minutes côté chair.
Retourner le pavé et poursuivre la cuisson au four pendant 5 à 6 minutes.
Pour les bok choys
Blanchir les bok choys à l'eau bouillante salée, 2 minutes.
Les rafraîchir sous l'eau froide puis les éponger dans du papier absorbant.
Au service, chauffer un peu d'huile dans une poêle et y réchauffer les bok choys. Ajouter l'ail haché sans laisser colorer.
Pour les vermicelles
Dans un bol, couvrir le vermicelle d'eau bouillante. Réserver au comptoir pendant 4 à 5 min.
Égoutter et parfumer avec le mélange de miel, de soya, d'huile de sésame et de pâte de cari.
Au service, garnir d'échalote verte ciselée.
Note
Cette façon de traiter le saumon permet une cuisson parfaite. Le parfum oriental des assaisonnements apporte une toute autre dimension au saumon qui vous ravira.
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