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Salade de chou crémeuse style St-Hubert

Salade de chou crémeuse style St-Hubert

Name: Salade de chou crémeuse style St-Hubert
Yield: 4
Ingredients: 2 l (8 tasses) chou vert, émincé finement; 1 oignon, émincé; 2 carottes, râpées; 125 ml (1/2 tasse) mayonnaise; 60 ml (1/4 tasse) vinaigre blanc; 15 ml (1 c. à soupe) sucre; 2 ml (1/2 c. à thé) sauce Worcestershire; 5 ml (1 c. à thé) sel; 2 ml (1/2 c. à thé) poivre

ParVéronique ParadisdeLes Éditions Cardinal inc.

Même si vous êtes plus de type « traditionnelle », cette salade de chou crémeuse est l'accompagnement qui volera la vedette de vos plats principaux.

Ingrédients

4 portions

Pour la salade

2 l (8 tasses) chou vert, émincé finement
1 oignon, émincé
2 carottes, râpées

Pour la vinaigrette à la mayonnaise maison

125 ml (1/2 tasse) mayonnaise
60 ml (1/4 tasse) vinaigre blanc
15 ml (1 c. à soupe) sucre
2 ml (1/2 c. à thé) sauce Worcestershire
5 ml (1 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) poivre

Préparation

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez du poivre au goût.

Préparation du chou vert

Dans une casserole, plonger le chou et l'oignon dans l'eau bouillante. Cuire 5 secondes, égoutter et refroidir. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les légumes, puis incorporer la vinaigrette. Bien touiller et servir.

Particularités

Sans gluten
Sans lactose

Servez la salade de chou crémeuse avec une cuisse de poulet rôti au four ou au BBQ!

Ajoutez des juliennes de pommes finement tranchée à votre recette pour une petite surprise sucrée.

Pour aider à la conservation de votre salade de chou maison, incorporez un filet de jus de citron dans la vinaigrette.