Comment préparer une planche à chocolat chaud ultra gourmande

Jeudi, 26 novembre 2020

Lorsque la température à l’extérieur chute et les flocons se posent au sol, nous aimons nous réchauffer avec un chocolat chaud décoré de guimauves moelleuses. Sucré et crémeux, n’est-il pas le meilleur compagnon à l’hiver? Imaginez-le maintenant servi sur une planche entourée de petits délices plus sucrés les uns que les autres. Juste à temps pour les Fêtes, la planche à chocolat chaud est notre nouvelle tendance préférée.

Dites adieu aux fromages et aux charcuteries! Ce nouveau plateau sucré à partager est orné de tout ce dont vous avez besoin pour personnaliser votre tasse de chocolat chaud, comme du cacao en poudre, de la crème fouettée, des guimauves, des cannes de bonbon, des biscuits de Noël, des mini pépites de chocolat et plusieurs autres garnitures festives.

La création d’un plateau, qu’il soit gigantesque ou petit, peut être intimidante. Voici 7 conseils pour préparer une planche à chocolat chaud ultra gourmande afin de vous régaler sans stress.

1. Préparez un mélange de chocolat chaud maison

L’idéal est de préparer votre mélange de chocolat chaud à l’avance. Facile à faire, notre recette de chocolat chaud maison à la mijoteuse est parfaite pour servir plusieurs personnes. Lorsque la boisson est prête, réglez la mijoteuse au mode « garde-au-chaud », déposez la mijoteuse juste à côté de la planche et ajoutez une louche pour que tout le monde puisse se servir.

Recette: Chocolat chaud à la mijoteuse

2. Inspirez-vous de ces saveurs de chocolat chaud

Il existe une multitude de saveurs de chocolat chaud. Pour vous inspirer lors du choix de garnitures, gardez en tête ces différentes combinaisons populaires.

Vous pourrez ensuite préparer la planche en suggérant ces délicieuses saveurs :
• Chocolat chaud à la menthe
• Chocolat chaud à la lavande
• Chocolat chaud aux épices chaï
• Chocolat chaud au moka et à la menthe poivrée
• Chocolat chaud au caramel salé
• Chocolat chaud au caramel et à la noix de coco
• Chocolat chaud au caramel et moka
• Chocolat chaud aux biscuits à la crème
• Chocolat chaud au pain d’épices
• Chocolat chaud au chocolat blanc, matcha et miel

3. Combinez différentes planches et plats de service

Au lieu d’utiliser un plateau en ardoise, essayez un ensemble de planches et de plats de service de différentes formes et tailles, et de différents matériaux pour créer un effet de mosaïque sur le dessus de la table. Non seulement le plateau sera plus facile à créer et plus léger lorsque vous le transporterez de la cuisine à la table de la salle à manger ou à la table basse du salon, mais c’est un excellent moyen de séparer les ingrédients par particularité : sans lactose, sans gluten, végane, sans noix, etc. Ainsi, vous évitez la contamination croisée.

4. Choisissez une variété de garnitures gourmandes

La planche à chocolat chaud séduit les amoureux de chocolat chaud par sa grande variété de garnitures à ajouter à leur boisson préférée. Il n’y a aucune règle : déposez sur la planche tout ce qui peut avoir bon goût dans une tasse de chocolat chaud.

Voici quelques idées : de la noix de coco râpée sucrée, de la cannelle, des épices chaï, des biscuits meringue, des mini biscuits pain d’épices, des cannes de bonbon, des caramels, des biscottis, des biscuits Oreo, des macarons à la noix de coco, des biscuits gaufrés (Pirouline), des petits rochers au chocolat, du matcha.

5. Proposez des ingrédients sucrés et salés

Les contraires s’attirent! Quelle que soit la taille de votre planche, assurez-vous de prévoir un mélange d’ingrédients sucrés et salés. Certaines personnes aux palais plus aventureux adorent la délicieuse combinaison du sucré et du salé. Pensez donc à ajouter des bretzels enrobés de chocolat et du sel de mer. Tout le monde pourra y trouver son compte.

6. Accompagnez de sirops sucrés et d’extraits purs

Un sirop au chocolat, au caramel ou à l’érable ainsi que du miel peuvent être absolument divins mélangés à votre chocolat chaud. Les extraits purs peuvent également parfumés votre boisson tout en douceur. Envie d'ajouter une touche florale à votre chocolat chaud? Il suffit d’infuser quelques fleurs de lavande séchée et comestible.

Déposez à côté de votre planche une bouteille du sirop de votre choix ainsi que quelques-uns de vos extraits purs favoris.

Voici quelques idées :
• Extrait d’amande pur
• Extrait de cannelle pur
• Extrait d’orange pur
• Extrait de vanille pur
• Extrait pur de menthe et de menthe poivrée

7. Ajoutez des mélanges amusants pour adultes

Une option pour adultes consiste à proposer des mélanges amusants.

Voici quelques idées :
• Liqueur ou crème de menthe
• Boisson à la crème (amande, caramel, café, érable, vanille, crème irlandaise)
• Vodka aromatisée à la vanille
• Liqueur de café
• Liqueur de fraise
• Liqueur de noisette
• Liqueur d’amande
• Whisky à la cannelle
• Vin rouge

Invitez maintenant chaque personne à créer sa tasse de chocolat chaud personnalisée!