La magie du gâteau dans une tasse (mug cake)

Lorsqu'on a une petite envie de sucré mais aucun désir de cuisiner un gros gâteau, le mug cake arrive à la rescousse. C'est aussi un excellent dessert à faire cuisiner par les enfants, à condition d'utiliser une mitaine de four: la tasse devient rapidement chaude. Voici quelques trucs pour partir de nos recettes de base et improviser votre propre recette!

La cuisson parfaite au micro-ondes

Puisque les micro-ondes n'ont pas tous la même puissance, il faut être vigilant. Nos recettes indiquent un temps de cuisson moyen pour un micro-ondes de 1000 watts. Cependant, c'est à force d'essais que vous découvrirez le temps de cuisson parfait. 

Retenez quatre choses :

• Utilisez toujours une tasse allant au micro-ondes. Les tasses en porcelaine sont très jolies, mais elles pourraient fendre sous la chaleur.
• Les gâteaux contenant du cacao ont tendance à devenir secs rapidement; évitez de les cuire trop.
• Le gâteau continue de cuire une fois sorti du micro-ondes. Attendez quelques instants avant de le remettre s'il ne vous semble pas assez cuit.
• Si vous remettez le gâteau au four, allez-y par courts intervalles de 20 secondes.

Les recettes de base

Grâce à nos recettes de gâteau à la vanille et au chocolat dans une tasse, vous pouvez vous servir de ces bases pour créer votre recette dans une tasse. Voici quelques idées de variations :

• Ajoutez une cuillère à table de tartinade à la noisette et au chocolat au milieu de votre gâteau avant de le faire cuire pour obtenir un centre coulant.
• Déposez du fromage à la crème dans la recette au chocolat, à la dernière étape, sans trop mélanger, pour avoir un gâteau marbré.
• Garnissez vos mélanges de fruits de saison ou de petits fruits décongelés, ou alors de fins cubes d'ananas, de mangue ou de pomme.
• Faites fondre une grosse guimauve dans un plat à part et ajoutez-la comme pour le fromage à la crème, sans mélanger.
• Insérez une cuillère à table de votre confiture de fruits préférée au coeur du mélange à la vanille, ou alors une demi-banane écrasée.
• Préparez une tasse de mélange à la vanille et une tasse de mélange au chocolat et alternez les mélanges dans deux tasses pour deux gâteaux marbrés!

Les garnitures

La liste des garnitures est quasi infinie... voici nos préférées!

• De la guimauve fondue (ou un mélange de pâte de guimauve du commerce)
• Des bleuets, framboises, mûres ou dés de fraises de saison
• Des mini guimauves de couleur
• Du chocolat blanc haché
• De la tartinade de caramel salé ou du dulce de leche
• Des noix hachées (pacanes, noix de Grenoble, pistaches, noisettes)
• Des biscuits émiettés, comme des spéculoos ou des biscuits au beurre
• De la noix de coco séchée
• Des bananes séchées
• De la poudre de thé matcha
• De la crème fouettée
• Et, bien entendu, des sprinkles de toutes les couleurs!

Amusez-vous en cuisine et bon appétit!