Sour du bon vieux temps

Name: Sour du bon vieux temps
Ingredients: 1/3 de tasse de Gin Violette; 1/4 de tasse de liqueur de rhubarbe Sivo; 1/4 de tasse de vin blanc Riesling Seigneurie de Liret; 1/4 de tasse de sirop de lime Monsieur Cocktail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 4 blancs d’œuf; Lavande séchée (pour décorer)