Ingrédients
4 portionsIngrédients
- 300 g (2/3 lb) thon rouge frais
- 125 ml (1/2 tasse) poire asiatique, coupée en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) concombre, coupé en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) ciboulette, émincée
- 5 ml (1 c. à thé) graines de sésame, rôties
- 5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de riz
- 2 ml (1/2 c. à thé) wasabi
- 10 ml (2 c. à thé) mayonnaise
- Sel et poivre
Particularités
- Sans lactose
Catégories recettes associées
Préparation
Préparation
- Au couteau, couper le thon en cubes les plus petits possible.
- Dans un bol, combiner le thon, la poire, le concombre, la ciboulette et le sésame.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le wasabi et la mayonnaise.
- Juste avant de servir, incorporer la vinaigrette à la préparation de thon et assaisonner.
- Servir avec des craquelins de riz au sésame ou des croûtons.
Vidéo
Certains thons rouges peuvent dépasser 4 mètres de longueur et peser quelque 700 kg! Malheureusement, c'est une espèce aujourd'hui menacée de surpêche.