Boeuf au basilic thaï
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Temps
Préparation et cuisson :
25 minutes -
Rendement
4 portions
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
- 450 g (1 lb) steak de bœuf, coupé en lanières
- 1 poivron rouge, émincé
- 2 branches de céleri, émincées
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, pelé et haché
- 2 échalotes, émincées
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 piment oiseau, épépiné et haché
- 15 ml (1 c. à soupe) sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce de poisson nuoc-mâm
- 30 ml (2 c. à soupe) sauce soja
- 125 ml (1/2 tasse) feuilles de basilic thaï, émincées
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu vif et saisir les lanières de bœuf 1 minute afin de les colorer.
- Retirer la viande et placer le poivron, le céleri, le gingembre, les échalotes, l'ail et le piment oiseau dans la poêle.
- Faire sauter les légumes 5 minutes, puis remettre les lanières de bœuf dans la poêle.
- Incorporer le sucre, la sauce de poisson et la sauce soja. Cuire 2 minutes, puis ajouter le basilic thaï.
- Remuer et servir sur un lit de pâtes longues ou de vermicelles de riz.
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