Choucroute garnie
-
Temps
Préparation et cuisson :
0 h 50 -
Rendement
4 portions
Européenne — Jambon — Porc — Soupers
Ingrédients
- 1 l (4 tasses) choucroute du commerce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 1 oignon, ciselé
- 2 saucisses de Francfort, coupées en 2
- 2 tranches de poitrine de porc fumée de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur, coupées en 2
- 2 tranches de jambon cuit de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur, coupées en 2
- 500 ml (2 tasses) bière brune de votre choix
- 8 pommes de terre grelots
- 2 feuilles de laurier
- 8 baies de genièvre
- Poivre du moulin
Préparation
- Égoutter et rincer la choucroute sous l'eau si celle-ci est trop vinaigrée.
- Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 1 à 2 minutes. Ajouter les saucisses, la poitrine de porc et le jambon. Cuire 2 à 3 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire 40 minutes au four à 160°C (325°F).
- Servir avec de la crème sure et de la moutarde forte.
Suggestion gourmande
Ajoutez des pommes râpées lors de la cuisson pour donner un goût fruité à ce plat.
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