Avocat grillé avec vinaigrette

Ingrédients

• 2 avocats

• 1 quartier de citron

• Sel casher et poivre du moulin

Vinaigrette

• 2 c. à soupe (30 ml) huile d’olive

• Jus de 1/2 citron

• 1 c. à soupe (15 ml) coriandre fraîche, hachée

• 1/2 gousse d’ail, écrasée au presse-ail

• Sel casher et poivre du moulin

Préparation des avocats grillés

1. À l’aide d’un petit couteau, couper l’avocat tout autour du noyau. Tordre les deux moitiés afin de les décoller et retirer le noyau à l’aide d’une cuillère. Arroser immédiatement la chair de jus de citron. Griller l’avocat 2 minutes côté chair sur la grille du barbecue à feu moyen. Tourner l’avocat et continuer la cuisson 2 minutes. Assaisonner et servir avec la garniture désirée.

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser au centre de l’avocat grillé et servir.