Nouilles ramen froides au sésame & salade de concombre

Pour la recette principale

• 2 paquets de nouilles ramen instantanées (préférablement de la marque Shin Ramyun)

• 1 sachet d’assaisonnement pour nouilles ramen

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide

• ½ concombre, coupé en julienne

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame

• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

• 1 piment chili thaï, haché (optionnel)

• Sel, au goût

• 1 oignon vert, haché

• 1 œuf à la coque ou cuit dur

Étapes principales

1. Cuire les nouilles ramen selon les indications sur l’emballage avec les deux sachets de légumes déshydratés. Égoutter, puis rincer à l’eau froide pour refroidir les nouilles. 

2. Dans un bol, diluer le beurre d’arachide avec quelques cuillères à soupe d’eau froide jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Incorporer le sachet d’assaisonnements. Ajouter les nouilles froides et bien mélanger. Réserver. 

3. Dans un autre bol, mélanger le concombre avec l’huile et les graines de sésame. Ajouter le piment chili, si désiré. Saler. 

4. Garnir les nouilles de salade de concombre, de l’œuf et de l’oignon vert.