Name: Quinoa aux tomates et aux haricots rouges
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30
Yield: 4
Ingredients: 250 g (1 ⅓ tasse) de quinoa, rincé et égoutté; 1 boîte de 796 ml de tomates concassées; 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés; 2 oignons verts, émincés; 410 ml (1 ⅔ tasse) d’eau; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 tours de moulin à poivre; 1 petit bouquet de coriandre, effeuillée, divisée

Cette recette est tirée des collections de livres gourmands parus aux éditions Marabout.&nbsp;

250 g (1 ⅓ tasse) de quinoa, rincé et égoutté

250 g (1 ⅓ tasse) de quinoa, rincé et égoutté

1 boîte de 796 ml de tomates concassées

1 boîte de 796 ml de tomates concassées

1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés

1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés

1 petit bouquet de coriandre, effeuillée, divisée

1 petit bouquet de coriandre, effeuillée, divisée

Couvrir et cuire 25 minutes, en remuant régulièrement.

Couvrir et cuire 25 minutes, en remuant régulièrement.

Répartir dans quatre assiettes, garnir de la coriandre réservée et servir.

Répartir dans quatre assiettes, garnir de la coriandre réservée et servir.

Quinoa aux tomates et aux haricots rouges

Un délicieux plat complet

Ingrédients

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