La ricotta mélangée au kale apporte onctuosité et richesse à ce plat. Un délice qui fera le bonheur de tous, végétariens ou pas!
400 g (12 tasses) de kale, tiges enlevées et haché grossièrement, divisé
250 g (1 tasse) de ricotta
3 gousses d’ail, émincées
60 g (½ tasse) de noisettes, divisées
1 paquet de 500 g de rigatonis
Eau, au besoin
50 g (½ tasse) de pecorino
Au mélangeur, mixer la moitié du kale avec la ricotta, l’ail et la moitié des noisettes.
Dans une casserole, déposer les pâtes, la préparation de ricotta et le reste du kale. Ajouter de l’eau à hauteur de la préparation. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis couvrir et laisser cuire à feu moyen 15 minutes, en mélangeant de temps à autre.
Répartir dans quatre bols, garnir du reste des noisettes et servir avec le pecorino râpé.
