Toasts au chèvre, aux figues et au jambon

Pour la recette principale

• 4 grandes tranches de pain de campagne

• 1 bûchette de chèvre cendré, coupée en rondelles

• 4 à 6 figues, coupées en rondelles

• 5 ml (1 c. à thé) de miel

• 4 tranches de jambon de Parme

• 60 g (2 ½ tasses) de jeune roquette

• Un filet d’huile d’olive extra vierge

• Un filet de vinaigre balsamique

• Sel et poivre, au goût

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

2. Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Garnir le pain de rondelles de fromage et de figue, en alternant. Saler et poivrer légèrement, et napper de miel. Cuire au four de 8 à 10 minutes.

3. Intercaler le jambon sur le chèvre chaud.

4. Servir avec la roquette garnie un filet d’huile et de vinaigre balsamique.