- Préparation10 min
Un plat tout en fraîcheur
Et pour davantage de fraîcheur, augmentez la quantité de coriandre et de jus de citron vert. Si vous le désirez, ajoutez 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge.
Ceviche de morue
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
400 g (14 oz) de filet de morue très fraîche, coupée en dés
1 tomate, coupée en dés
1 avocat bien mûr, coupé en dés
½ oignon rouge, émincé
½ bouquet de coriandre, ciselée
Le zeste et le jus de 1 citron vert bio
Fleur de sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
Étapes principales
Dans un bol, mélanger les dés de morue, de tomate et d’avocat. Ajouter l’oignon, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, de la fleur de sel et du poivre. Mélanger et servir immédiatement.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
Cette recette est tirée des collections de livres gourmands parus aux éditions Marabout.