- Préparation10 min
- Cuisson60 min
Un dessert simple et réconfortant
On apporte ici une touche italienne au pouding au riz traditionnel, avec l’utilisation de riz arborio.
Pouding au riz
Ingrédients
4 portionsPour la recette principale
1 L (4 tasses) de lait 3,25 %
1 gousse de vanille
100 g (½ tasse) de riz arborio
90 g (7 c. à soupe) de sucre
Pour servir
Amandes effilées, grillées, au goût
Caramel, au goût
Préparation
Étapes principales
Dans une casserole, à feu moyen-doux, porter le lait et la vanille à ébullition.
Ajouter le riz et cuire de 45 minutes à 1 heure à feu doux, en mélangeant souvent.
Ajouter le sucre et mélanger.
Retirer la gousse de vanille.
Répartir le pouding dans quatre bols, parsemer d’amandes et napper de caramel.
Particularités
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
Cette recette est tirée du livre 100 recettes petit budget aux éditions Marabout.