Ananas rôti, garniture aux spéculoos

Pour la recette principale

• 8 tranches d’ananas frais

• 55 g (4 c. à soupe) de beurre, coupé en dés, et plus pour badigeonner à mi-cuisson

• 50 g (⅓ tasse) de farine tout usage

• 50 g (¼ tasse) de cassonade

• 60 g (2 oz) de biscuits spéculoos, émiettés

• 1 pincée de sel

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à 200 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger le beurre, la farine, la cassonade, les biscuits et le sel avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.

3. Disposer les tranches d’ananas dans la friteuse et recouvrir de la préparation.

4. Cuire 8 minutes, en badigeonnant de beurre à mi- cuisson.