Pommes de terre à l'ail et au parmesan

Pour la recette principale

• 600 g (1 ¼ lb) de pommes de terre moyennes à chair ferme

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge

• 2 gousses d’ail, pressées

• 10 ml (2 c. à thé) d’épices à l’italienne

• 90 g (1 tasse) de parmesan, râpé

• 12 tiges de persil, ciselé

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à 180 °C (350 °F).

2. Laver les pommes de terre et les couper en quatre, sans les peler. Les badigeonner d’huile d’olive.

3. Dans un bol, mélanger l’ail, les épices à l’italienne et le parmesan. Enrober les pommes de terre de la préparation.

4. Cuire les pommes de terre dans la friteuse 15 minutes, en remuant à mi-cuisson.

5. Garnir de persil et servir.