Samosas aux tomates confites et au fromage de chèvre

Pour la recette principale

• 100 g (1 tasse) de tomates séchées conservées dans l'huile, coupées en dés

• 1 bûchette de 113 g de fromage de chèvre, coupé en dés

• 12 feuilles de basilic, ciselé

• 8 pâtes pour rouleaux impériaux

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

Étapes principales

1. Préchauffer la friteuse à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger les tomates confites, le chèvre et le basilic.

3. Couper les pâtes pour rouleaux impériaux en deux et plier chaque partie en deux. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) du mélange au centre et replier en triangle. Bien sceller les bords avec les doigts.

4. Badigeonner d’huile et réfrigérer 15 minutes.

5. Cuire les samosas, quatre à la fois, 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson.