Tacos au bœuf, salsa de tomates fraîches, mayonnaise à la lime

Pour la viande trop cuite

• 1 steak cuit, tranché finement

• Sel et poivre

• ½ petit oignon, haché

• Bouillon

Pour la salsa de tomates fraîches

• 2 tomates, coupées en dés

• 1 petit oignon, haché

• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche

• Jus et zeste de 1 citron ou lime

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• Sel et poivre

Pour la mayonnaise à la lime

• 250 ml (1 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce

• Jus et zeste de 1 lime

• Sel et poivre

Étapes principales

1. Si la cuisson de la viande est trop cuite, chauffer une poêle et ajouter des oignons émincés. Faire revenir les oignons et ajouter un peu de bouillon. Ajouter la viande tranchée finement dans la poêle pour l’hydrater. Attendre que la viande absorbe le liquide et baisser le feu.

2. Pour la salsa, dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

3. Pour la mayonnaise à la lime, dans un bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

4. Chauffer les tortillas, tartiner avec la mayonnaise à la lime, garnir de viande et de salsa de tomates fraîches.