Muffins cheeseburgers et frites maison

Muffins et frites

• 6 pommes de terre, en quartiers
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’épices italiennes
• 1 c. à thé (à café) de poudre d’oignon
• Sel et poivre du moulin
• 350 g (12 oz) de bœuf haché
• 6 oignons verts, hachés
• 60 ml (¼ de tasse) de sauce chili
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 6 pains à hamburger, ouverts
• 6 tranches de fromage jaune, coupées en deux
• 160 g (1 tasse) de cornichons, en tranches

Sauce au ketchup

• 250 ml (1 tasse) de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde jaune
• 1 c. à thé (à café) de sauce sriracha

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, les épices italiennes, la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
3. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Réserver au chaud et laisser le four en marche.
5. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au ketchup et réserver.
6. Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer le reste de l’huile et cuire la viande et les oignons verts 5 minutes.
7. Ajouter la sauce chili et la sauce Worcestershire et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
8. À l’aide du rouleau à pâtisserie, écraser les demi-pains à hamburger à environ 5 mm (¼ de po) d’épaisseur.
9. Beurrer un moule à muffins de 12 cavités et y presser les pains. Ajouter la préparation de bœuf et couvrir de fromage.
10. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
11. Servir avec la sauce au ketchup et les cornichons.