Muffins cheeseburgers et frites maison
Ingrédients
6 portionsMuffins et frites
- 6 pommes de terre, en quartiers
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’épices italiennes
- 1 c. à thé (à café) de poudre d’oignon
- Sel et poivre du moulin
- 350 g (12 oz) de bœuf haché
- 6 oignons verts, hachés
60 ml (¼ de tasse) de sauce chili
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 6 pains à hamburger, ouverts
- 6 tranches de fromage jaune, coupées en deux
- 160 g (1 tasse) de cornichons, en tranches
Sauce au ketchup
- 250 ml (1 tasse) de ketchup
- 1 c. à soupe de moutarde jaune
- 1 c. à thé (à café) de sauce sriracha
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Préparation
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 3 c. à soupe d’huile d’olive, les épices italiennes, la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Réserver au chaud et laisser le four en marche.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au ketchup et réserver.
- Dans un poêlon, à feu moyen-vif, chauffer le reste de l’huile et cuire la viande et les oignons verts 5 minutes.
- Ajouter la sauce chili et la sauce Worcestershire et cuire 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
- À l’aide du rouleau à pâtisserie, écraser les demi-pains à hamburger à environ 5 mm (¼ de po) d’épaisseur.
- Beurrer un moule à muffins de 12 cavités et y presser les pains. Ajouter la préparation de bœuf et couvrir de fromage.
- Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
- Servir avec la sauce au ketchup et les cornichons.
On se paye la traite : au montage des muffins cheeseburgers, ajouter 6 tranches de bacon cuit et haché.