Oeufs mimosa classiques

Ingrédients principaux

• 6 oeufs

• 1/3 tasse de mayonnaise du commerce 

• Sel et poivre, au goût

• Paprika, au goût

Étapes principales

1. Placer les oeufs dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Dès que l'eau arrive à ébullition, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 12 minutes. 

2. Pendant ce temps, remplir un bol d'eau glacée. Plonger les oeufs cuits dur et laisser refroidir complètement. Peler les oeufs.

3. Couper les oeufs pelés sur le sens de la longueur et retirer les jaunes. Placer les jaunes dans un bol, ajouter la mayonnaise et brasser à l'aide d'une fourchette. Saler et poivrer. 

4. À l'aide d'une poche à pâtisserie ou d'une cuillère, remplir la cavité des blancs d'oeuf du mélange de jaunes d'oeufs et de mayonnaise. 

5. Saupoudrer de paprika.