Pizza poulet barbecue

Pour la pâte

• 1 portion de pâte à pizza classique 

Garniture pour 1 pizza

• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 100 g (4 tranches) bacon, émincé (lardons)
• 8 champignons de Paris, coupés en 4
• 1/2 oignon rouge, coupé en dés
• 1 poitrine de poulet, coupée en petits dés
• 125 ml (1/2 tasse) sauce barbecue du commerce
• 2 branches de thym frais, effeuillées
• 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile et saisir le bacon et les champignons pour 2 à 3 minutes afin de les colorer. Réserver.
2. Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile, puis saisir l'oignon et le poulet pendant 2 minutes.
3. Ajouter la sauce barbecue et le thym. Laisser mijoter 3 minutes.
4. Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po).
5. Garnir du mélange de poulet barbecue, des champignons et du bacon. Couvrir le tout de mozzarella.
6. Cuire au four sur la grille inférieure à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.
7. Découper et servir.