En attendant l’arrivée de vos invités, laissez votre créativité s’emballer en créant une élégante couronne au saumon fumé, aussi belle à admirer que succulente à savourer. En un tour de main, votre table festive sera envahie par la magie de Noël!
250 g de fromage à la crème
½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature
4 c. à thé (20 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
½ c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre du moulin, au goût
Quelques tiges d’aneth frais, au goût
200 g de saumon fumé, en tranches
2 concombres libanais, en rubans
3 radis, en rondelles ou en julienne
Oignons rouges marinés, au goût
Caviar Mujjol, au goût (facultatif)
Disposer les garnitures sur le fromage en les superposant pour réaliser une couronne créative. Servir (ou recouvrir d’une pellicule réutilisable, puis réfrigérer jusqu’au moment de déguster).
Dans un grand bol, malaxer à moyenne vitesse tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une texture parfaitement lisse.
Sur une grande assiette ronde, étendre la sauce en formant un cercle autour de son centre.
Enrouler les rubans de concombre sur eux-mêmes. Répéter l’opération pour les tranches de saumon fumé.
À déguster avec des tranches de baguette de pain, des pitas ou des craquelins.
De nombreuses garnitures peuvent être utilisées pour cette recette: juliennes de pomme, graines de grenade, oignons verts, ciboulette, pousses diverses … Allez-y selon vos envies et préférences, mais surtout laissez libre cours à votre créativité!
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