Cette recette de biscuits deviendra rapidement votre préférée. Truc de gourmand: gardez des boules de pâte au frigo jusqu'à 3 jours ou congelez-les dans un plat hermétique. Vous pourrez les faire cuire au gré de votre envie et toujours avoir des biscuits fraîchement sortis du four.
¾ tasse de beurre demi-sel, fondu
1 tasse de cassonade légèrement tassée
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 ½ tasse de farine tout usage
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 ½ tasse de brisures de chocolat au lait ou mi-sucré
Dans un bol, incorporper le beurre fondu et la cassonade à l'aide d'une cuillère. Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Incorporer la farine, le bicardonate de soude et le sel. Ajouter les brisures de chocolat.
À l'aide d'une cuillère à crème glacée ou à biscuits, former des boules de pâte d'environ 2 c. à soupe.
Déposer les boules de pâte sur une plaque à biscuits et laisser reposer au frigo pendant environ 2 heures.
Préchauffer le four à 375 °F.
Sur une plaque, déposer 6 boules de pâte et cuire 9 à 10 minutes.
À la sortie du four, laisser reposer les biscuits 5 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement.
Vous pouvez conserver les boules de pâte dans un plat hermétique jusqu'à 3 jours.
Vous voulez faire des biscuits bien ronds? À la sortie du four, déposez sur vos biscuits chauds et moelleux un verre dont la circonférence est légèrement plus grande que celle de vos pâtisseries. Effectuez des cercles rapides en maintenant le verre contre le plan de travail, de sorte que les biscuits glissent contre la paroi du verre. Vos biscuits garderont leur belle forme circulaire en refroidissant.
Ces biscuits moelleux sont parfaits pour faire des sandwichs à la crème glacée. Il faut simplement faire des biscuits plus gros!
