Fajitas au poulet

Fajitas

• 450 g (1 lb) de poitrines de poulet en lanières

• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili (ou assaisonnement à la mexicaine)

• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé

• 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu

• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché

• 1 pincée de cayenne (facultatif)

• Poivre et sel
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, divisée en 2
• 1 oignon rouge en lanières
• 1 poivron orange et 1 poivron jaune, en lanières
• 80 ml (1/3 tasse) de salsa mexicaine du commerce
• 4 tortillas de blé entier

Garnitures (au choix)

• Salsa mexicaine douce ou piquante

• Yogourt grec nature
• Laitue ciselée
• Fromage cheddar râpé
• Tomates fraîches en dés
• Coriandre fraîche
• Quartiers de lime

Étapes principales

1. Dans un bol, mélanger le poulet avec la poudre de chili, le paprika, le cumin, l'origan et le cayenne (si désiré). Poivrer généreusement et saler.

2. Verser 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d'huile dans un poêlon antiadhésif et cuire le poulet de 5 à 7 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuite et les lanières dorées.

3. Retirer le poulet et réserver dans un bol propre.

4. Ajouter le reste de l'huile et faire revenir les oignons, les poivrons et une pincée de sel à feu moyen-vif de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

5. Ajouter le poulet cuit et la salsa puis mélanger.

6. Placer le poêlon au centre de la table et servir avec les garnitures.