Confiture aux petits fruits et graines de chia

Ingrédients principaux

• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable

• 500 ml (2 tasses) de petits fruits (au choix) surgelés, décongelés

• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de chia noir

• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur

• 1 ml (1/4 c. à thé) de jus de lime (ou le jus d'un quartier)

Étapes principales

1. Dans un petit chaudron, ajouter les fruits et le sirop d'érable. Porter à ébullition à feu moyen-vif et lorsque la préparation boue, baisser le feu à moyen-doux puis laisser mijoter environ 5 minutes.

2. Écraser les fruits à l'aide d'un pile patates, ou passer la préparation au mélangeur électrique (blender).

3. Ajouter les graines de chia au chaudron, mélanger, puis cuire environ 10 minutes, en prenant soin de mélanger fréquemment.

4. Lorsque la préparation aura suffisamment épaissie, retirer du feu et ajouter la vanille et le jus de lime.

5. Transvider dans un contenant hermétique en verre (comme un pot masson) et laisser tiédir sur le comptoir avant de placer au réfrigirateur.

6. Servir sur du pain grillé ou de la crème glacée.