Granola maison

Ingrédients principaux

• 2 blancs d'oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 500 ml (2 tasses) de gros flocons d'avoine (gruau)
• 125 ml (1/2 tasse) de germe de blé

• 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol écalées nature

• 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues
• 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouille décortiquées

• 60 ml (1/4 tasse) d'amandes tranchées

• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

• 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu

• 1 pincée de sel

• 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés (canneberges, cerises, pêches, poires, dattes, raisins…)

Étapes principales

1. Placer la grille au centre du four et préchauffer ce dernier à 180 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, fouetter à la fourchette les blancs d'oeuf, l'eau, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Ajouter l'avoine, le germe de blé, les graines de tournesol, les graines de lin, les graines de citrouille, les amandes, la cannelle, le gingembre et le sel.

4. Bien mélanger pour humidifier tous les ingrédients.

5. Transvider sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
6. Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le muesli soit doré.
7. Laisser tiédir puis ajouter les fruits séchés.

8. Transvider dans un contenant hermétique. Au moment de déguster, grignoter tel quel ou servir avec du yogourt, de la compote ou du lait.