- Préparation15 min
Ingrédients
4 portionsVinaigrette
15 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0%
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)
1 gousse d'ail haché finement
- Poivre et sel
Salade
- 2 pommes rouges non pelées, sans le coeur, en dés
- 2 poitrines de poulet grillées, coupées en dés
250 ml (1 tasse) de raisins verts, coupés en deux
- 1 branche de céleri coupée de biseau
- 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
- 1 laitue Boston
Particularités
- Sans œuf
Valeurs nutritionnelles
- Calories330
- Protéines38 g
- Lipides13 g
- Glucides15 g
- Fibres3 g
- Sodium192 mg
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Préparation
Étapes principales
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer généreusement et saler.
- Ajouter les dés de pommes et bien mélanger afin de prévenir leur brunissement.
Incorporer le poulet grillé, les raisins, le céleri et les noix. Bien mélanger.
- Détacher les feuilles de laitue et les disposer dans un grand plat de service pour former un nid. Déposer la salade au centre de la laitue.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur (sans la laitue Boston) et ne se congèle pas.
Pour les lunchs, déposer une feuille de laitue Boston dans un contenant hermétique et garnir de salade Waldorf.
Notre salade est près de deux fois moins grasse et moins salée que la version classique de la Waldorf préparée avec de la mayonnaise.