Salade Waldorf allégée au poulet grillé

Vinaigrette

• 15 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

• 125 ml (½ tasse) de yogourt grec nature 0%

• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 5 ml (1 c. à thé) de sirop d'érable

• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre (ou de jus de citron)

• 1 gousse d'ail haché finement

• Poivre et sel

Salade

• 2 pommes rouges non pelées, sans le coeur, en dés
• 2 poitrines de poulet grillées, coupées en dés

• 250 ml (1 tasse) de raisins verts, coupés en deux

• 1 branche de céleri coupée de biseau
• 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement
• 1 laitue Boston

Étapes principales

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Poivrer généreusement et saler.
2. Ajouter les dés de pommes et bien mélanger afin de prévenir leur brunissement.

3. Incorporer le poulet grillé, les raisins, le céleri et les noix. Bien mélanger.

4. Détacher les feuilles de laitue et les disposer dans un grand plat de service pour former un nid. Déposer la salade au centre de la laitue.