Poulet rôti au paprika et à l'origan

Ingrédients principaux

• 2 poulets entiers d'environ 2 kg (4 lb) chacun
• 4 carottes lavées non pelées
• 4 branches de céleri lavées
• 2 oignons non pelés coupés en 4

• 2 gousses d'ail, coupées en 2

• 30 ml (2 c. à soupe) de paprika fumé

• 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché

• 2 feuilles de laurier

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
2. Retirer les sacs d'abats de l'intérieur des poulets s'il y a lieu.
3. Couper les bouts des carottes et des céleris.
4. Dans le fond d'une rôtissoire, corder les carottes et les céleris pour former un radeau et y déposer les poulets entiers.

5. Placer les morceaux d'oignons et d'ail à l'intérieur des poulets.

6. Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, l'origan, les feuilles de laurier, l'huile et l'eau.

7. Badigeonner les poulets de ce mélange d'épices à l'aide d'un pinceau de cuisine.
8. Cuire au four 1 heure 30 ou jusqu'à ce que la chair du poulet se détache bien de l'os de la cuisse.
9. Laisser tiédir avant de désosser.