Biscuits double chocolat moelleux

Ingrédients principaux

• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 125 ml (½ tasse) de cacao
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

• 125 ml (½ tasse) de chocolat noir haché au couteau ou de pépites de chocolat noir

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

• 125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

• 185 ml (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée

• 60 ml (1/4 tasse) de sucre blanc

• 2 oeufs
• 125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée
• 125 ml (½ tasse) de lait
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le chocolat.

3. Dans un autre grand bol, mélanger au batteur électrique le beurre, la cassonade et le sucre. Incorporer les oeufs, la compote, le lait et la vanille.
4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger pour bien humecter.
5. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, diviser la préparation en 18 boules.
6. Aplatir les boules à l'aide d'une fourchette.
7. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre des biscuits ressorte bien chaude.
8. Laisser tiédir avant de servir.