Pouding au riz

Pouding au riz

• 60 ml (¼ tasse) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 2 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille pure
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 750 ml (3 tasses) de riz cuit au lait de coco (REF:: voir recette)

Garnitures (facultatif)

• Sirop d'érable et amandes grillées

Étapes principales

1. Dans une casserole moyenne, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger le sucre et la fécule de maïs.
2. Ajouter les oeufs, le lait, la vanille et la cannelle. Fouetter tous les ingrédients.
3. Ajouter le riz cuit et bien mélanger.
4. Cuire à feu moyen 7 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant à l'occasion.
5. Servir chaud, tiède ou froid avec un filet de sirop d'érable et des amandes grillées, si désiré.