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Écorce de yogourt aux fruits

Écorce de yogourt aux fruits

Name: Écorce de yogourt aux fruits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 4 fraises fraîches moyennes coupées en gros morceaux (pour le coulis); 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec à la vanille; 60 ml (¼ tasse) de fraises fraîches en très petits dés; 60 ml (¼ tasse) de mangue surgelée, non décongelée, en très petits dés; 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches entières nature; 15 ml (1 c. à soupe) de graines de citrouille; 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de noix de coco rôtie*; 15 ml (1 c. à soupe) de chocolat noir haché grossièrement

ParCuisinez

Préparation15 min
Repos180 min

Ingrédients

6 portions

Ingrédients principaux

4 fraises fraîches moyennes coupées en gros morceaux (pour le coulis)
375 ml (1 ½ tasse) de yogourt grec à la vanille
60 ml (¼ tasse) de fraises fraîches en très petits dés
60 ml (¼ tasse) de mangue surgelée, non décongelée, en très petits dés
30 ml (2 c. à soupe) de pistaches entières nature
15 ml (1 c. à soupe) de graines de citrouille
15 ml (1 c. à soupe) de flocons de noix de coco rôtie*
15 ml (1 c. à soupe) de chocolat noir haché grossièrement

Préparation

Étapes principales

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Au pied-mélangeur, réduire 4 fraises en purée.
Étendre le yogourt sur la plaque de cuisson en une couche d'environ 1 cm (3/8 po) d'épaisseur.
Verser aléatoirement le coulis de fraises sur le yogourt. Ne pas mélanger.
Garnir de fraises, de mangues, de pistaches, de graines de citrouilles, de noix de coco et de chocolat. Enfoncer légèrement les garnitures dans le yogourt.
Laisser reposer un minimum de 3 heures au congélateur pour faire figer.
Pour servir, casser l'écorce de yogourt en morceaux.

Particularités

Sans gluten
Sans œuf

Valeurs nutritionnelles

Calories102
Protéines6 g
Lipides4 g
Glucides12 g
Fibres1 g
Sodium21 mg

*Craquants et parfumés, les flocons de noix de coco rôtie sont plus gros que la noix de coco râpée et ne contiennent pas de sucre ajouté. Une portion de 15 ml (1 c. à soupe) fournit 3 g de fibres. On retrouve les flocons de noix de coco rôtie dans la section des produits naturels ou bio de la plupart des épiceries.

Se conserve 1 mois au congélateur dans un sac de plastique hermétique.

Déposez les garnitures dans de petits bols et placez la plaque de yogourt au centre de la table. Invitez les enfants à décorer le yogourt avec les garnitures, comme on peint une oeuvre d'art. Une façon amusante de manger des fruits!