Macarons à la noix de coco

Ingrédients principaux

• 1 sac de 200 g (7 oz) de noix de coco râpée non sucrée
• 80 ml (1/3 tasse) de blancs d'oeufs liquides
• 80 ml (1/3 tasse) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
• 90 g (3 oz) de chocolat noir (facultatif)

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un bol moyen, mélanger la noix de coco, les blancs d'oeufs, le sucre et la fécule de maïs.
3. Former 18 boules avec environ 15 ml (1 c. à soupe) de préparation par boule.
4. Presser pour que la préparation adhère bien ensemble et déposer sur la plaque de cuisson.
5. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les macarons soient dorés. Lorsque la cuisson des macarons est terminée, laisser tiédir.
6. Si désiré, dans un petit bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat 1 minute 30 secondes.
7. Remuer chaque 30 secondes. Ne pas trop faire cuire.
8. Tremper le tiers des macarons dans le chocolat fondu.
9. Laisser reposer à température ambiante 1 heure pour faire figer le chocolat.