Polenta cuite au four

Ingrédients principaux

• 3 tasses ( 750 ml ) d'eau ou de bouillon
• 3/4 tasse ( 180 ml ) de semoule de maïs
• 1 c. à soupe ( 15 ml ) de beurre
• 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
• Poivre du moulin, au goût
• 1/4 tasse ( 60 ml ) de parmesan râpé ou de fontina en cubes
• 1/4 tasse ( 60 ml ) de lait ou de mascarpone

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Dans une casserole ou un plat à cuisson avec couvercle, mélanger l'eau ou le bouillon, le beurre, la semoule et les assaisonnements.
3. Cuire à couvert 30 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.
4. Retirer du four, ajouter le fromage et le lait ou le mascarpone. Mélanger et vérifier l'assaisonnement.
5. Pour utiliser un reste de polenta froide, la trancher et la faire revenir dans une poêle antiadhésive huilée.