Pain doré à la casserole

Casserole de pain doré

• Beurre (pour le plat de cuisson)
• 450 g (1 lb) de pain brioché aux oeufs (environ 12 tranches) ou pain Challah*
• 4 oeufs
• 500 ml (2 tasses) de lait
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille pur

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle

Garniture

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 60 ml (¼ tasse) de farine de blé entier

• 30 ml (2 c. à soupe) d'amandes et/ou de pacanes hachées

• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle

• Sirop d'érable

• Fruits frais au choix (fraises, bleuets, framboises, bananes...)

Étapes principales

1. Beurrer un plat allant au four de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po).
2. Répartir les tranches de pain dans le plat en les superposant légèrement. Au besoin, presser légèrement sur les tranches pour bien les imbiber.

3. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, le sirop d'érable, la vanille, la cannelle et la muscade. Verser la préparation sur le pain.

4. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer toute une nuit.

5. Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu et le sirop d'érable, ajouter ensuite la farine en remuant, puis les pacanes et la cannelle. Réserver jusqu'au lendemain.

6. Le lendemain matin, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
7. Répartir la garniture sur le pain et cuire 40 minutes.

8. Servir avec du sirop d'érables et des fruits frais.