- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Cuisson20 min
Orzo au poulet, tomates cerises et feta

Une pincée de flocons de chili broyés
4 hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau, coupés en cubes (environ 1 lb ou 450 g)
2 échalotes françaises hachées (environ 125 ml ou ½ tasse)
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
3 gousses d'ail hachées finement
Dans un poêlon antiadhésif, hors du feu, mélanger l'origan, le paprika, les flocons de chili broyé et l'huile. Ajouter le poulet et bien mélanger pour l'enrober du mélange d'épices.
Ajouter les oignons et cuire le tout à feu moyen-vif de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit presque doré de tous les côtés, puis ajouter l'ail. Cuire encore 1 minute.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Cuire encore 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orzo soit cuit al dente. Retirer du feu.
Dans un bol de service, mettre les tomates dans le fond du bol puis ajouter le mélange chaud par dessus. Mélanger pour réchauffer les tomates.
Garnir de feta et de basilic frais, déchiqueté avec les mains, puis servir au centre de la table.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.
Remplacez les feuilles de basilic en garniture par du thym ou de l'origan frais.