Poulet effiloché à la salsa verde

Poulet effiloché

• 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola
• 1 kg (2 lb) de hauts de cuisse de poulet désossés, sans la peau (environ 10 hauts de cuisse)
• 1 petit oignon haché

• 2 gousses d'ail

• 1 contenant de 450 ml (15 oz) de salsa verte aux tomatilles (salsa verde)*

Garniture (au choix)

• Yogourt grec nature
• Feuilles de coriandre fraîche

• 2 tomates italiennes (ou 1 grande tomate de jardin) en petits dés

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four.
2. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile un grand poêlon allant au four. Chauffer le poêlon à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 ou 3 minutes.
3. Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ajouter dans le poêlon. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes.
4. Incorporer la salsa. Couvrir et poursuivre la cuisson au four 25 minutes.

5. Au moment de servir, effilocher le poulet à la fourchette. Garnir chaque portion de yogourt grec, de tomates en dés et de coriandre fraîche.

6. Peut être mangé tel quel accompagné de riz, dans un sandwich, sur une salade ou encore dans des tacos. Pour cette dernière option, réchauffer des petits tortillas de maïs au four enveloppés de papier d'alluminium.