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Banique tradition à la maison et au four (Pain traditionnel autochtone)

Ingrédients

1 portions

Pour la banique

  • 615 g (6 tasses) de farine tout usage

  • 30 g de levure chimique

  • 12 g de sel fin

  • 500 ml d’eau fraîche

  • 50 g huile de canola

Préparation

Étapes principales

  1. Mettre la farine dans un bol à mélanger.

  2. Ajouter la levure et mélanger.

  3. Ajouter le sel et mélanger.

  4. Ajouter l’eau jusqu’à parfaite homogénéité.

  5. Huiler un moule à gâteau de 9 pouces.

  6. Placer la pâte dans le moule.

  7. Huiler légèrement le dessus de la pâte.

  8. Cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 1 heure.

Particularités

  • Sans lactose
  • Sans noix
  • Sans œuf
  • Végétarien

Il existe plusieurs façons de faire la banique selon les traditions différentes. La cuisson peut varier aussi varier (au four, à la poêle, dans la braise, dans le sable, à la vapeur).

Se conserve très bien et plusieurs jours dans un linge propre.

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