Banique tradition à la maison et au four (Pain traditionnel autochtone)
Ingrédients
1 portionsPour la banique
615 g (6 tasses) de farine tout usage
30 g de levure chimique
12 g de sel fin
500 ml d’eau fraîche
50 g huile de canola
Préparation
Étapes principales
Mettre la farine dans un bol à mélanger.
Ajouter la levure et mélanger.
Ajouter le sel et mélanger.
Ajouter l’eau jusqu’à parfaite homogénéité.
Huiler un moule à gâteau de 9 pouces.
Placer la pâte dans le moule.
Huiler légèrement le dessus de la pâte.
Cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 1 heure.
Particularités
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
Il existe plusieurs façons de faire la banique selon les traditions différentes. La cuisson peut varier aussi varier (au four, à la poêle, dans la braise, dans le sable, à la vapeur).
Se conserve très bien et plusieurs jours dans un linge propre.