Melon d’eau sur le barbecue

Pour le melon d'eau grillé

• 1 melon d’eau (environ 3 livres)

• ¼ de tasse de sucre

• 1 c. à thé de zeste de lime finement râpé (de 1 à 2 limes)

• ½ c. à thé de flocons de piment rouge

• Quartiers de lime, pour servir

Pour griller le melon d'eau

1. Préchauffer le barbecue à feu élevé.

2. Couper les extrémités du melon d’eau. Placer sur une des extrémités coupées, couper en deux, puis couper à nouveau chaque moitié en deux.  Couper les quartiers en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur (1,3 cm).

3. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le zeste de la lime et les flocons de piment rouge. Saupoudrer du mélange les tranches de melon d’eau des deux côtés, puis enrober de façon uniforme.

4. Lorsque le gril est chaud, ajouter les tranches de melon d’eau en une seule couche et faire griller jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et que des marques de gril apparaissent, de 2 à 3 minutes de chaque côté. 

5. Servir le melon d’eau seul avec des quartiers de lime, garnir de fromage feta ou de yogourt grec, ou en dessert avec une boule de crème glacée.